Naminio sidro receptas: pasigaminkite sidrą patys

Pasigaminti naminį sidrą paprasčiau, nei atrodo. Šis receptas skirtas pradedantiesiems – jam nereikia sudėtingos įrangos, tik kelių pagrindinių priemonių.

Ko reikės

• 5 litrai šviežiai spaustų obuolių sulčių (be konservantų)
• sidro arba vyno mielių
• stiklinio fermentavimo indo su vandens užraktu
• švarių butelių išpilstymui

Gaminimo eiga

1. Sultis supilkite į išplautą ir dezinfekuotą fermentavimo indą.
2. Įberkite mielių pagal gamintojo nurodymus ir uždėkite vandens užraktą.
3. Laikykite 18–22 °C temperatūroje. Fermentacija paprastai trunka 2–4 savaites.
4. Kai burbuliavimas nutrūksta, sidrą nupilkite nuo nuosėdų ir išpilstykite į butelius.
5. Norėdami natūralių burbuliukų, prieš uždarant įberkite šiek tiek cukraus.

Higiena – svarbiausia. Blogai išplauta įranga gali sugadinti visą sidro partiją.

Dažniausios klaidos

• Naudojamos sultys su konservantais, kurie stabdo fermentaciją.
• Per aukšta temperatūra, dėl kurios atsiranda nemalonių prieskonių.
• Per ankstyvas išpilstymas, kol fermentacija dar nebaigta.

Šiek tiek praktikos – ir jūsų naminis sidras nenusileis parduotuvėje perkamam. Primename: gaminti ir vartoti alkoholį galima tik pilnamečiams, atsakingai.